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好睇又好用 六個開放式廚房案例
2019-03-20
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香港寸金尺土,開放式廚房巧妙利用家居空間,將飯廳跟廚房緊密相連,讓家居更開闊明亮,增加空間感。

它們雖然易有油煙問題,但其實也有實用性,就是在酷熱天氣下煮食不會侷促。有趣的裝修風格更能增添生活情趣,營造溫馨舒適的用餐環境。

以下為大家介紹設計開放式廚房的特色及注意事項,並附上 6 個案例。

 

設計格局


設計開放式廚房前,可先根據家居空間特點,決定不同格局,以營造美感功能兼具的設置。

空間稍大的家居,很多時會選擇U型、雙線型,甚至設置中島的廚房布局。這些布局的好處,是對外的一則可以兼做工作檯和飯桌,一物二用;又或者設計成有格調的吧台。對於喜歡下廚的人來說,這些廚房布局具除了實用的分隔功能,也最方便工作。

(深井碧堤半島, 1200呎)

 

至於一字型L型開放式廚房,最常見於空間有限的小户。前者只盡用一面牆面的空間,最不佔地方,感覺也更簡約,不過廚房設施的分布會令煮食時要較多走動。後者利用牆角空間,將功能平均分佈,減少煮食時四處移動。

(將軍澳 Savannah, 470呎)

 

最後,如果你喜歡開放式廚房的空間感,卻又擔心油煙問題,可以選擇玻璃間隔的半開放式廚房

(元朗 Grand YOHO, 799呎)

 

設計貼士


不管是哪一種形式的廚房,想用得舒服,可以考慮烹調順序來配置廚房設備,即是從取出食物、洗切、調味、烹調、上碟,到端出餐桌,去考慮排列組合。

另一個開放式廚房的潛在問題,就是儲物空間不足。無可否認開放式廚房的廚櫃,通常比一般廚房少。預早作好儲物規劃,盡用地櫃、牆面及牆角,使用嵌入式家電等就更為重要。

 

(炮台山富澤花園, 650呎)

 

(將軍澳天晉, 702呎)

 

工業風示範


以下是是一個工業風開放式廚房示範。工業金屬風格的櫥櫃常以黑、灰色主題,讓燈光及廚具保持簡約幹練,配以鐵架的儲存裝置,強硬別緻。純木風格能透露大自然設計之感,全部的木質感柔和舒適,適合喜愛天然實木的屋主。

 

(油麻地俊逸豪園, 369呎)

 

香港消防處安全條例


根據消防處於2011年設立的《建築物消防安全條例》,2012年起新落成單位如已設開放式廚房,必須安裝煙霧偵測器或在天花安裝花灑頭,當火警發生時灑水撲滅火種,及將火警訊號傳到大廈火警警報板,再通知消防通訊中心,其通風系統也需安裝防火閘。